Una vez, el foco de la economía de consumo en la Cadena de Valor estaba en el consumidor, las acciones de marketing motivadas por los creadores de productos y sus fabricantes le impulsaban a comprar y comprar. Esta artimaña se agotó: El consumidor aprendió. En los últimos diez años la gran distribución que invadió el mercado con estratégicos “puntos de venta” en sus inmensas instalaciones, sorprendió otra vez al consumidor y este llenaba el carrito de la compra hasta vaciar su monedero y la VISA, que cuando se impusieron la dinero fresco, fueron la herramienta de la tentación para gastar y consumir. Las tiendas al detal (retail) durante todas estas épocas imitaron a todos sus competidores para no perder de potenciales clientes, más o menos y gracias al Estado del bienestar cosa funcionó. Siempre era en todos los casos el “consumidor” como el rey del mercado. Él decía lo que quería, y que cosas de tenerlas disponibles también las compraría.. Y, la cosa así iba:

“[Consumidor] ==> [Nueva Necesidad de producto] ==> [Retail o Distribución] ==>  [Fabricante]”… antes era así.

Leer más »

Un gerente ha de sembrar prevalores en él mismo y en su entorno de trabajo si pretende que su empresa ocupe un lugar en el mercado globalizado, en el mundo de la innovación. Sólo dedicándose a la producción racional: captar clientes y satisfacer las necesidades del mercado; la compañía dependerá de designios que no controla.

Leer más »

Hasta ahora los consumidores basados en sus necesidades de compra formaban su segmento. Esto ya no es así. Ahora lo que se impone de forma incuestionable es la “posibilidad de compra” de los potenciales consumidores. No hay análisis que yo conozca, sobre esta nueva visión, que es además es la que prevalece en el mercado. Marketing no tiene información de este degradado estadístico y los eventos probables negativos alteran el escalado de posibilidades, ante el desplome de la capacidad de compra media. Asistí hace unas semanas a un evento en que se aseguraba con datos reales que la consumidora ente 35 y 50 años ha pasado en los productos de consumo de forma radical a MARCA DISTRIBUIDOR, abandonando la MARCA FABRICANTE, en un nivel de que de cuatro consumidoras, TRES ya has pasado a la marca distribuidor

Leer más »

Revisando la nueva publicación de Ferrán Adrià, con las recetas de sus cocineros para solucionar el día a día de su troupe. Comida “fácil” de profesionales para profesionales. Posiblemente no replicables en restaurantes ya en la mayoría de estos, tratan erróneamente el negocio fácil, que el comensal se gaste lo más y esperan que además salgan contentos en lo referente a calidad-precio. No todos en restauración piensan así, sin ir más lejos, el Restaurante Acuario de Sant Feliu de Guíxols, rompe esquemas, que con su sencilla y muy alta calidad, logra con su “menú diario” tenga esa creatividad que gusta y “alimenta”. Tomás gestiona su cocina sabiendo muy bien lo que es la “economía de consumo”. Se adelanta cada día y lograr sorprender a su clientes con esos platos de mar y montaña; excelentemente presentado y sobre todo bien servidos sobre mantel y vajilla de categoría— cosa que cada vez se echa a faltar más—. Reinventa con orden y concierto su carta: “La cocina del cliente”. Texturas y combinación de materias que al degustarlos te recuerdan las festividades del hogar familiar.

Leer más »

¡Una obra solo funciona, si cuando se está leyendo, incuba la sensación de que no se está perdiendo el tiempo. Sí, que de un beneficio sustancial para el lector. Que le de, a su conciencia cultural “felicidad mental”.[Esto, me lo ha contado uno de los más prestigiosos editores de este país]. Y, yo lo analizo y pienso…

Leer más »

La pregunta que puede dar respuesta el neuromarketing es la siguiente: ¿Qué parte del dinero que gasto en publicidad y promoción se va a la basura? Las cosas han mejorado para poder valorarlo. El marketing moderno se sostiene cada vez más en métodos científicos y estadísticos. Hoy no podemos hablar de marketing sin hablar de muestras poblacionales, encuestas y focus groups.Pero hay dos problemas fundamentales. El primero es que las encuestas no pueden captar la verdadera reacción a un estímulo sino la explicación verbal que damos sobre esa reacción. Ya sabemos que los consumidores responden con el corazón y no con la mente.

Leer más »

Mucho es lo escrito sobre la mentira y poco lo aprendido para protegernos de ella. Sobre todo en situaciones en que la realidad supera la ficción en planteamientos soportados por mentiras que afectan las economías familiares. Este es el talón de Aquiles de la estabilidad social. Pararse a pensar, observado los gestos faciales de los que están trabajando en el sector público y politico para nosotros (contratados por los votos políticos de los ciudadanos) para lograr una estabilidad en España y sobre la misma, poder aspirar a un nuevo Estado del Bienestar. ¡Dan miedo los abusos! y más si el observador no sabe como identificar a individuos mentirosos.

Todos potencialmente pueden mentir, unos lo harán, otros lo han hecho y, muchos han encontrado hasta placer en mentir para  pillar "el poder" que lo emplean hasta para delinquir… ¡Y, nosotros sin saber leer el mapa facial! Los: Zapateros, Blancos, Montillas, Corbachos, Nadales y Sauras, Máses, Pujoles, no perderse los y Rajois, ni a las Esperanzas Aguirres…

Leer más »

Activar la economía de consumo en el comercio, es el objetivo  y estos profesionales como el enlace entre el FABRICANTE y el PUNTO de VENTA lo tienen a su alcance. La crisis ha revolucionado la necesidad de una nueva formación para estos profesionales. Deben de ser la ayuda que necesita el comercio retail multimarca, sobre todo, para desarrollar con efectividad el ideario de ventas de los fabricantes que como creadores de los productos son los que conocen mejor la forma de venderlos. Ayudar a cambiara el modelo mental de la gestión del negocio y los puntos de venta, al quienes están al frente de los mismos. Cometido difícil, muy difícil de lograr, realizarlo con éxito en forma y tiempo, no hay que demorarlo para corregir muchos comercios <hoy en riesgo> y que estos no sean desplazados del mercado. Negocios que han levantado los empresarios de retail con durante años en base a un modelo de gestión tradicional y que hoy está visto que no asegura el futuro. Los países que si han invertido en pedagogía comercial de forma sistemática, hoy empiezan a dirigir el pulso del mercado del suyo y el de los demás en su expansión internacional. Es el ejemplo a seguir.

Leer más »

Tener trabajo, y asegurarlo, requiere aportar valores a cambio.

Afecto, dinero, trabajo y estima son, tal y como comenta la escritora Isabel-Clara Simó en su libro “El Caníbal”, lo que todos esperamos de nuestro entorno vital. Pero… ¿y si no es así? ¡Párate y duda de si lo estás haciendo bien! Pregúntate: ¿cómo me ven los demás? ¿Me necesitan para sus fines? Cada uno de nosotros construimos en nuestra mente nuestro “propio valor”, o el que creemos que es.

Leer más »

Calidad constante y puntual, como su anuncio de: “no tener prisa… que la comida hay que prepararla” dice más o manos…. Como no puede ser de otra forma, de casta le viene al galgo. Ya en los años setenta Enric Novi y Joana Isern, después Eloi Isern y desde hace ya veinte años la pareja, Enric y Elena, alineados en elaborar carnes en su parrilla y naturales pescados con sabor a "la abuela", él; y ella, gobernando la sala.

Leer más »